2017年6月19日 星期一

香菇燒筍。純素
























6月一整個月幾乎都在下雨,屋內到處都潮濕,衣服
也晾不乾,沒有陽光的心情是如此沮喪。大雨下不停
,農產品蔬果也都遭殃,真希望峰面快快遠離,讓生
活作息恢復正常。

蔬菜量少價格變高,但竹筍卻沒有受到太多影響,加
上香氣十足的乾燥香菇同燒入味,就是一道冷吃也美
味的家庭常備菜。



香菇燒筍。純素
份量 : 4-5人份




材料:
乾燥香菇80g
熟竹筍600g
水200cc

調味料:
醬油1.5大匙
糖1.5大匙

步驟:
1.乾燥香菇泡足量的冷水30-40分鐘完全膨脹軟化
2.切成塊狀
3.竹筍切成塊狀











4.鍋中倒1大匙油,油溫熱將香菇放入翻炒1-2分鐘
5.放入熟竹筍翻炒均勻
6.加入所有調味料及水煮沸
7.蓋上蓋子小火悶煮15-20分鐘至湯汁收乾即可





















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整



















































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