2017年6月27日 星期二

韓國泡菜麵包( 麵包機揉麵 )
























將酸辣的韓國泡菜揉入麵包中,味道獨特又開胃,
麵包烘烤的外脆內軟,好吃的停不了口!



韓國泡菜麵包
份量 : 2條

2017年6月26日 星期一

韓式洋芋餅。純素



洋芋是家中最常烹調的食材,儲存時間常也很容易
跟其他材料搭配,無論燉、煮、炒、炸,樣樣都可
口。

將洋芋磨成泥稍加調味再煎熟,就是一道做法快速
簡單的韓國家庭料理,外脆內軟好美味~





韓式洋芋餅
份量 : 約4-5人份


2017年6月25日 星期日

培根香蒜釀洋菇
























釀洋菇是西班牙的一道美味的前菜,做法簡單又快速,
適合搭配麵包一塊食用~



培根香蒜釀洋菇
份量 : 2-3人份


2017年6月23日 星期五

奶油紫薯派

























紫心地瓜也為稱芋頭番薯,有著豐富的膳食纖維與鮮
艷的深紫色。這美麗的深紫色含有營養價值非常高的
花青素,可以抗氧化,是天然的自由基清除劑。

將親手炒製的紫地瓜餡包入酥皮中烘烤,成品漂亮又
美味。



奶油紫薯派
份量 : 4個

2017年6月22日 星期四

焦糖咖啡冰淇淋(無蛋)
























焦糖與咖啡是好搭檔,這一款簡單的手製冰淇淋奶味
濃郁又帶著微苦,讓人好消暑!


焦糖咖啡冰淇淋(無蛋)
約3-4人份


2017年6月21日 星期三

皮蛋拌剝皮辣椒























皮蛋加上剝皮辣椒的組合好特別,這是市場賣溫
泉皮蛋的老闆教我的,5分鐘就能夠快速完成。

入口清爽帶點微辣,是非常適合夏天的一道涼拌
小品,喜歡吃皮蛋的人可以試試看。



皮蛋拌剝皮辣椒
份量 : 2-3人份


2017年6月20日 星期二

超簡單無油巧克力海棉蛋糕。simple chocolate sponge cake - 實作影片


















臨時想吃蛋糕,快來試試這一款簡單又美味的海
棉蛋糕,只要20分鐘就完成。不加任何油脂,
沒有任何添加劑,而且不需費心打發卻蓬鬆濕潤
,下午茶甜點完美出爐。




超簡單無油巧克力海棉蛋糕
份量 : 5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)1個
約2人份

2017年6月19日 星期一

香菇燒筍。純素
























6月一整個月幾乎都在下雨,屋內到處都潮濕,衣服
也晾不乾,沒有陽光的心情是如此沮喪。大雨下不停
,農產品蔬果也都遭殃,真希望峰面快快遠離,讓生
活作息恢復正常。

蔬菜量少價格變高,但竹筍卻沒有受到太多影響,加
上香氣十足的乾燥香菇同燒入味,就是一道冷吃也美
味的家庭常備菜。



香菇燒筍。純素
份量 : 4-5人份


英式吐司 ( 愛買自有品牌高筋麵粉試水量)
























不同品牌的麵粉吸水率皆有不同,麵包麵糰若能夠添
加至麵粉最大吸水量,成品會更保濕柔軟較不容易乾
硬。


**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
,並不是替廠商廣告,也沒有推薦,僅提供添加水
量參考



*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試




英式吐司(愛買自有品牌高筋麵粉試水量)
12兩吐司模  (10x20x10cm)

2017年6月18日 星期日

Pesto。松子蘿勒青醬 ( 附實作影片 )
























新鮮調製的松子蘿勒青醬味道清新,可以應用在西式
料理,為餐桌增添不同風味~



Pesto。松子蘿勒青醬 ( 附實作影片 )
份量 : 約120g

2017年6月17日 星期六

菠蘿抹醬烤吐司
























忽然想吃菠蘿麵包嗎?利用冰箱幾樣常備的材料就
可以快速完成菠蘿抹醬,厚厚抹在吐司片上再放入
烤箱烘烤,好吃又簡單的菠蘿麵包就熱騰騰上桌^^




菠蘿抹醬烤吐司
份量 : 2人份