2016年9月26日 星期一

金牛角。Taiwan Golden Croissants - 實作影片


















金牛角麵包是到新北市三峽一遊的人不會忘記購買的一樣特
產,外酥內軟層層分明的牛角造型麵包讓人一吃難忘。金牛
角麵包起源於創立於1958年位於三峽信義街的福美軒,是以
喜餅起家的老闆羅福清與女婿研發出來,沒想到好評不斷,
變成三峽的知名伴手禮。之後福美軒老闆的兄弟及女婿分別
自立門戶,成立不同的金牛角麵包店。

這一款麵包屬於硬質麵包,經過層層擀壓組織較扎實,烘烤
過程也要在麵包表面抹上大量奶油,所以成品才會香酥可口
。多一點耐心,好吃的金牛角也能夠在自家烤箱出爐!


金牛角
份量 : 8個

2016年9月25日 星期日

米飯料理食譜。rice recipe






























米是國人的主食,市面上常見的有白米、糙米、糯米、紫米胚芽
米等。稻米的營養價值相當完整且均衡,包含醣類、脂肪、蛋白質
、礦物質、維生素B群及纖維,而其中的糖類是供給我們熱量的最
大來源,適合各個年齡層來食用。 

除了單純蒸煮做為主食,將米飯與其他材料搭配就可以完成各式各
樣豐富多元的料理,中式西式甚至混合入麵包中讓成品更好吃。


奶油玉米飯
























煮飯的時候加入整根甜玉米,普通的白米飯變的更
有滋味,淡淡奶油鹽香讓人想多吃一碗~


奶油玉米飯
份量 : 5-6人份


2016年9月24日 星期六

青椒炒鲔魚
























簡單又可口的一道日本正流行的小菜,讓青椒美味升級
,筷子會停不下來。



青椒炒鲔魚
份量 : 4-5人份

2016年9月23日 星期五

左宗棠雞
























左宗棠雞又名左公雞,是台灣著名湘菜餐廳彭園
的創辦人彭長貴先生所研發創作的一道菜色。這道料
理不僅成為彭園的招牌料理,也因為美國國務卿
季辛吉應知名華裔建築師貝聿銘邀請到美國的彭園
餐廳用餐,席間特別喜愛,從而風靡美國。

帶皮雞腿肉以醬油醃漬入味,然後炸至金黃,再加入
辛香調料就完成外皮香酥內裡鮮嫩的左宗棠雞。


左宗棠雞
份量 : 約4人份

2016年9月22日 星期四

豆漿美乃滋(無蛋無奶)。Vegan mayonnaise (附實作影片)
























30秒就完成素食美乃滋,美味程度不輸蛋黃美乃滋,
沾食生菜沙拉最適合。



豆漿美乃滋(無蛋無奶)
份量 : 約180g


奶油洋蔥抹醬
























一整顆洋蔥小火慢炒至金黃,洋蔥變得甜美動人,香
氣十足。這是喻婷想做的麵包抹醬,是麵包變美味的
秘密!‎


奶油洋蔥抹醬
份量 : 約280g


2016年9月21日 星期三

椰子麵包
























台式甜麵包是我們家老公最愛,偶爾就會做一些給他解
饞。加了椰子餡的麵包香噴噴,吃一個就好滿足~


椰子麵包
份量 : 8個


2016年9月20日 星期二

擠花果醬餅乾。spritz cookies (附實作影片)
























濃厚的奶油餅乾中間填入自熬的美味果醬,除了是下午茶的
小甜點,也是表達心意的好伴手!



擠花果醬餅乾
份量 : 約30片

自製一夜乾鯖魚























日式定食中的鹽烤鯖魚大家一定不陌生,魚肉緊實
帶著淡淡鹽味,搭配白飯實在誘人。春秋涼爽的天
氣最適合製做,花點時間,你也可以做出美味的魚
乾。



一夜乾鯖魚
份量 : 4條

2016年9月18日 星期日

雞肉食譜大集合。chicken recipe




























 雞肉大概是家中最普遍的肉類食材,屬於白肉類的雞肉
脂肪少,膽固醇及熱量較低,而且味道清淡易於咀嚼,
營養價值高,是主要蛋白質來源。無論煎、炒、煮、炸
、燉、中式或西式料理都十分適合。


玉米馬芬
























簡單快速的馬芬是早餐或下午茶的好搭配,加入自然
甜的玉米醬,滋味更清爽。



玉米馬芬
份量: (直徑4cm紙烤模)約做10-11個